okezone.com

Pare memang dikenal pahit dan banyak orang tidak menyukainya. Tapi ide masakan dari @resep_ibu_mertua satu ini patut dicoba untuk membuktikan kalau pare bisa dibikin enak.

Tidak akan selamanya pahit kok jika kamu memasaknya dengan benar. Yuk intip proses pembuatannya.

1 buah pare (ukuran besar)

200 gram udang

1 butir telur

Garam

Penyedap jamur

Gula

Bumbu halus:

7 buah cabe keriting

4 siung bawang putih

2 butir kemiri yang sudah disangrai

1 sendok teh terasi

Langkah-langkah:

1. Cuci pare, belah dua, dan buang bijinya. Lalu iris-iris, masukan ke dalam baskom dan tambahkan 1 sendok teh garam. Remas-remas sampai pare layu dan mengeluarkan air pahitnya. Bilas dan tiriskan.

2. Bersihkan udang, belah bagian punggungnya. Kocok telur, dadarkan dan iris-iris memanjang.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan udang, tumis sampai berubah warna, barulah masukan pare.

4. Tumis merata, masukan telur dadar tadi, tambahkan gula, garam, dan penyedap jamur. Tes rasanya. Sajikan.