Selasa, 14 November 2017 | 08:34:21
Kampus

Wih! Mahasiswa Manfaatkan Cangkang Bulu Babi untuk Solusi Tulang Lansia

Sumber : Okezone.com

Sebarkan:
Istimewa
BOGOR - Masalah kesehatan yang perlu mendapat perhatian utama pada lanjut usia (lansia) adalah osteoporosis. Osteoporosis terjadi karena penurunan proses penyerapan kalsium dalam tubuh.

Untuk mengatasinya, susu menjadi pilihan jitu. Namun susu sapi yang biasa dikonsumsi memiliki lemak tinggi yang dapat memicu stroke. Alternatif lain adalah mengonsumsi susu kedelai yang rendah lemak namun memiliki kalsium yang sedikit dan tidak dapat memenuhi kebutuhan kalsium lansia.

Sementara itu, bulu babi merupakan salah satu produk perikanan yang telah menjadi komoditi penting di berbagai negara. Bagian dari bulu babi yang banyak dimanfaatkan bagian gonadnya.

Limbah cangkang bulu babi dengan nilai rendemen lebih dari 90% masih belum dimanfaatkan. Cangkang bulu babi memiliki kandungan mineral yang tinggi yang berpotensi dijadikan sumber kalsium alami.

Hal inilah yang mendasari Syahira Addina, mahasiswa Departemen Teknologi Hasil Perairan, FPIK, Institut Pertanian Bogor (IPB) untuk melakukan penelitian tentang produksi kalsium dari cangkang bulu babi.

Syahira memproduksi kalsium dari cangkang bulu babi dalam ukuran nanopartikel dan menganalisis kecepatan penyerapannya yang telah difortifikasi dalam susu kedelai pada tikus Sprague Dawley.

Judul penelitiannya adalah Karakteristik Nanokalsium Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum) dan Efektivitas Penyerapannya Secara In Vivo. Penelitian ini dilakukan di bawah bimbingan Dr. Dra. Pipih Suptijah, MBA dan Prof. Dr. Ir Dewi Apri Astuti, MS.

"Susu kedelai merupakan jenis susu imitasi karena bahan bakunya berasal dari bahan nabati. Susu kedelai ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik karena mendekati kandungan gizi pada susu sapi. Namun, kandungan kalsiumnya masih tergolong rendah. Dalam 1 cup susu kedelai hanya terdapat 61 mg kalsium sedangkan dalam susu sapi mencapai 285 mg. Maka diperlukan fortifikasi nanokalsium pada susu kedelai untuk memenuhi kebutuhan kalsium lansia," kata Syahira, baru-baru ini.

Syahira menggunakan hewan uji tikus Sprague Dawley untuk menganalisis kecepatan penyerapan nanokalsium. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa rendemen nanokalsium yang diperoleh adalah (2,81±0,20) persen dengan kadar abu nanokalsium sebesar (80,14±0,62) persen.

"Kadar abu yang tinggi ini menunjukkan bahwa proses demineralisasi dapat melarutkan sebagian besar mineral dalam cangkang bulu babi, sehingga kandungan bahan anorganik dalam nanokalsium menjadi tinggi. Nanokalsium cangkang bulu babi mengandung komposisi Ca, Mg, Na, K, Mn, Zn, P dan Fe. Kandungan mineral terbesar pada cangkang bulu babi yaitu kalsium dan magnesium," ujarnya.

Ukuran nanokalsium yang difortifikasi ke dalam susu kedelai adalah (9,66 ± 2,288) nm. Fortifikasi dilakukan sebanyak 5 persen ke dalam susu kedelai. Hasil menunjukkan bahwa penyerapan kalsium dalam ukuran nano terjadi lebih cepat daripada kalsium dalam bentuk mikro. Nanokalsium dapat diserap ke dalam darah sebanyak 5,91 persen setiap menit sedangkan mikrokalsium hanya dapat diserap 1,30 persen setiap menit.

"Ini menunjukkan bahwa nanokalsium lebih banyak di serap dalam darah jika dibandingkan dengan mikrokalsium pada waktu yang sama," jelasnya.

Kalsium yang berukuran nano dapat terabsorpsi secara cepat dan sempurna ke dalam tubuh. Penyerapan kalsium ini akan semakin meningkat seiring dengan bertambahnya waktu penyerapan.

Syahira berharap hasil penelitiannya ini dapat memberikan informasi tentang pembuatan nanokalsium dari cangkang bulu babi (Diadema setosum).

"Saya berharap hasil penelitian ini dapat menjadi alternatif untuk membantu mengatasi permasalahan defisiensi kalsium pada lansia akibat menurunnya penyerapan kalsium, juga memberikan informasi tentang kecepatan penyerapan nanokalsium cangkang bulu babi," tutupnya. (Okezone.com)
 
 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Jumat, 19 Oktober 2018 | 16:45:32

Sering Dianggap Sepele, 5 Kebiasaan Ini Bikin Berat Badan Cepat Naik

PANIK karena berat badan cepat naik? Tunggu dulu. Mungkin ada yang keliru dari kebiasaan sehari-hari Anda. Pasalnya, pertambahan berat badan tidak selalu karena Anda banyak makan. Ada berbagai kebiasaan s
Jumat, 19 Oktober 2018 | 16:42:41

Dor!Dor!Dor! TNI AL Bekuk Penyelundup 20 Ribu Hp dari Singapura

Batam - 20 Ribu unit handphone hasil selundupan diamankan KRI Lepu-861. Handphone selundupan ini berasal dari salah satu distributor di Jurong, Singapura. Sempat terjadi kejar-kejaran dalam penangka
Jumat, 19 Oktober 2018 | 16:39:45

Telinga Anak Zaskia Adya Mecca Kemasukan Semut, Ini Bahaya Bisa Terjadi

KEJADIAN tidak terduga pada anak yang membuat orangtua panik dan khawatir bisa terjadi kapan saja. Walaupun anak selalu berada dalam pengawasan orangtua, bukan berarti bisa aman sepenuhnya. Hal inilah yan
Jumat, 19 Oktober 2018 | 16:33:56

Sungguh Tak Terduga, Remaja Ini Kehilangan Nyawa Akibat Mi Instan

BANYAK orang yang gemar makan mi instan, bahkan sampai ada yang mengonsumsinya setiap hari. Padahal sebenarnya telah banyak bukti yang menunjukkan makanan itu tidak baik untuk kesehatan. Hanya saja, rasan
 
Berita Lainnya
Jumat, 19 Oktober 2018 | 14:38:39

7 Fakta Menarik Menkumham Bangun Kampus di Lapas

TANGERANG ? Direktorat Jenderal Pemasyarakatan bekerja sama dengan Universitas Islam Syekh Yusuf (UNIS) Tangerang membuat Kampus Kehidupan di Lembaga Pemasyarakat (Lapas) Kelas IIA Pemuda Tangerang, Bante
 
Jumat, 19 Oktober 2018 | 13:39:52

Bangga, Mahasiswa Indonesia Pertahankan Juara Kompetisi Cyber Security

BANDUNG ? Mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB) kembali menorehkan prestasi membanggakan lewat kompetisi Cyber Jawara di rangkaian acara CodeBali 2018. Tim JAV yang beranggotakan Jason Jeremi Iman (Tekn
 
Jumat, 19 Oktober 2018 | 11:07:22

Mahasiswa RI Pamer Mobil Berbahan Bakar Kimia, Ini Penampakannya

JAKARTA ? Tim Spektronics Insitut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya melaunching mobil prototipe berbahan bakar racikan kimia karya mahasiswa Departemen Teknik Kimia di ITS Research Center Auditori
 
Kamis, 18 Oktober 2018 | 12:07:24

Ekstrem, Anggota Polisi Main Sepak Bola Api dengan Santri

Blitar - Pemandangan unik terjadi di lapangan Jatinom, Kecamatan Kanigoro, Blitar. Anggota Polres Blitar ikut bermain bola api melawan para santri. Tak hanya polisi, permainan menantang nyali ini diikuti
 
Rabu, 17 Oktober 2018 | 15:38:17

Mendikbud Anggarkan Rp246,5 Miliar untuk Pemulihan Sekolah di Sulteng

JAKARTA ? Kemendikbud berencana menganggarkan Rp246,5 miliar untuk pemulihan sekolah dan mempercepat proses belajar mengajar di Sulawesi Tengah (Sulteng) pasca gempa dan tsunami akhir September lalu. Men
 
Rabu, 17 Oktober 2018 | 15:11:37

Ribuan Guru Honorer Mogok Kerja, Ini Tuntutannya

DEPOK - Ribuan guru honorer di Kota Depok melakukan aksi mogok mengajar hingga 31 Desember mendatang. Mereka menuntut pemerintah memberikan kejelasan mengenai statusnya. Sebelum menggelar aksi tersebut, m
 
Rabu, 17 Oktober 2018 | 10:39:42

Kasus Guru Nelty, Kak Seto dan Ketua Bawaslu DKI Sambangi SMA 87

Jakarta - Ketua Bawaslu DKI Jakarta Muhammad Jufri dan Ketua Lembaga Perlindungan Anak Indonesia (LPAI) Seto Mulyadi atau Kak Seto mendatangi SMAN 87 Jakarta. Keduanya akan bertemu dengan kepala sekolah dan
 
Rabu, 17 Oktober 2018 | 10:11:21

Uang Lauk Pauk Belum Turun, Guru SMA di Mimika Mogok Kerja

Mimika - Ribuan guru SMK/SMA se-Mimika melakukan aksi mogok mengajar. Aksi itu dilakukan karena uang lauk pauk dan tunjangan perbaikan penghasilan belum cair.Ribuan guru SMK dan SMA yang tergabung d
 
Selasa, 16 Oktober 2018 | 14:29:29

Pascaricuh, Perkuliahan di Universitas Kanjuruhan Kembali Berjalan

Malang - Kegiatan perkuliahan di kampus Universitas Kanjuruhan, Kota Malang (Unikama) sempat terhenti karena kericuhan yang melibatkan sejumlah civitas akademika. Namun kini perkuliahan dilaporkan kembali
 
Selasa, 16 Oktober 2018 | 14:18:00

Reformasi Perbukuan, Kemendikbud Akan Bentuk Pusat Buku

BOGOR ? Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) akan memisahkan pusat perbukuan yang saat ini masih tergabung dalam Pusat Kurikulum dan Perbukuan (Puskurbuk). Tidak hanya sebagai pusat kontrol
 
Selasa, 16 Oktober 2018 | 14:13:09

Bahasa Indonesia Kian Diminati di Arab Saudi

JEDDAH ? Eksistensi Bahasa Indonesia kian diminati di Arab Saudi. Bahkan, kelas-kelas pelatihan Bahasa Indonesia terus berkembang karena jumlah pesertanya terus bertambah. Salah satu bukti tingginya mina
 
Senin, 15 Oktober 2018 | 16:43:35

Pengurus Yayasan Universitas Kanjuruhan Kecewa Rektorat di-Police Line

Malang - Pengurus Perkumpulan Pembina Lembaga Perguruan Tinggi (PPLP-PT) PGRI yang mengelola Universitas Kanjuruhan, Kota Malang (Unikama) kecewa dengan langkah kepolisian mem-police line ruang rektorat m
 
Senin, 15 Oktober 2018 | 14:33:48

Buntut Ricuh Unikama, Kegiatan Perkuliahan Dihentikan Sementara

Malang - Buntut dari kericuhan yang terjadi di Universitas Kanjuruhan Kota Malang (Unikama), aktivitas perkuliahan di kampus ini pun terpaksa dihentikan untuk sementara. Keputusan diambil oleh pihak
 
Senin, 15 Oktober 2018 | 14:31:24

Tak Disangka, Mahasiswa Ini Bisa Sulap Limbah Kulit Udang Jadi Hand Sanitizer

BOGOR ? Tiga mahasiswa dari departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan (PSP), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Institut Pertanian Bogor (IPB) berhasil menjadi juara II dalam Lomba Karya Tulis
 
Senin, 15 Oktober 2018 | 14:24:32

Tim Bimasakti UGM Optimistis Tembus Dominasi Jepang di Formula SAE 2019

YOGYAKARTA ? Bimasakti Racing Team Universitas Gadjah Mada (UGM) telah mulai mempersiapkan pengembangan mobil formula Bimasakti generasi kedelapan yang akan dilombakan dalam kompetisi Formula SAE Jepang p
 
 
 
Terpopuler
 
 
 
 
 
 
Top