iklan Situs
 
Selasa, 14 November 2017 | 08:34:21
Kampus

Wih! Mahasiswa Manfaatkan Cangkang Bulu Babi untuk Solusi Tulang Lansia

Sumber : Okezone.com

Sebarkan:
Istimewa
BOGOR - Masalah kesehatan yang perlu mendapat perhatian utama pada lanjut usia (lansia) adalah osteoporosis. Osteoporosis terjadi karena penurunan proses penyerapan kalsium dalam tubuh.

Untuk mengatasinya, susu menjadi pilihan jitu. Namun susu sapi yang biasa dikonsumsi memiliki lemak tinggi yang dapat memicu stroke. Alternatif lain adalah mengonsumsi susu kedelai yang rendah lemak namun memiliki kalsium yang sedikit dan tidak dapat memenuhi kebutuhan kalsium lansia.

Sementara itu, bulu babi merupakan salah satu produk perikanan yang telah menjadi komoditi penting di berbagai negara. Bagian dari bulu babi yang banyak dimanfaatkan bagian gonadnya.

Limbah cangkang bulu babi dengan nilai rendemen lebih dari 90% masih belum dimanfaatkan. Cangkang bulu babi memiliki kandungan mineral yang tinggi yang berpotensi dijadikan sumber kalsium alami.

Hal inilah yang mendasari Syahira Addina, mahasiswa Departemen Teknologi Hasil Perairan, FPIK, Institut Pertanian Bogor (IPB) untuk melakukan penelitian tentang produksi kalsium dari cangkang bulu babi.

Syahira memproduksi kalsium dari cangkang bulu babi dalam ukuran nanopartikel dan menganalisis kecepatan penyerapannya yang telah difortifikasi dalam susu kedelai pada tikus Sprague Dawley.

Judul penelitiannya adalah Karakteristik Nanokalsium Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum) dan Efektivitas Penyerapannya Secara In Vivo. Penelitian ini dilakukan di bawah bimbingan Dr. Dra. Pipih Suptijah, MBA dan Prof. Dr. Ir Dewi Apri Astuti, MS.

"Susu kedelai merupakan jenis susu imitasi karena bahan bakunya berasal dari bahan nabati. Susu kedelai ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik karena mendekati kandungan gizi pada susu sapi. Namun, kandungan kalsiumnya masih tergolong rendah. Dalam 1 cup susu kedelai hanya terdapat 61 mg kalsium sedangkan dalam susu sapi mencapai 285 mg. Maka diperlukan fortifikasi nanokalsium pada susu kedelai untuk memenuhi kebutuhan kalsium lansia," kata Syahira, baru-baru ini.

Syahira menggunakan hewan uji tikus Sprague Dawley untuk menganalisis kecepatan penyerapan nanokalsium. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa rendemen nanokalsium yang diperoleh adalah (2,81±0,20) persen dengan kadar abu nanokalsium sebesar (80,14±0,62) persen.

"Kadar abu yang tinggi ini menunjukkan bahwa proses demineralisasi dapat melarutkan sebagian besar mineral dalam cangkang bulu babi, sehingga kandungan bahan anorganik dalam nanokalsium menjadi tinggi. Nanokalsium cangkang bulu babi mengandung komposisi Ca, Mg, Na, K, Mn, Zn, P dan Fe. Kandungan mineral terbesar pada cangkang bulu babi yaitu kalsium dan magnesium," ujarnya.

Ukuran nanokalsium yang difortifikasi ke dalam susu kedelai adalah (9,66 ± 2,288) nm. Fortifikasi dilakukan sebanyak 5 persen ke dalam susu kedelai. Hasil menunjukkan bahwa penyerapan kalsium dalam ukuran nano terjadi lebih cepat daripada kalsium dalam bentuk mikro. Nanokalsium dapat diserap ke dalam darah sebanyak 5,91 persen setiap menit sedangkan mikrokalsium hanya dapat diserap 1,30 persen setiap menit.

"Ini menunjukkan bahwa nanokalsium lebih banyak di serap dalam darah jika dibandingkan dengan mikrokalsium pada waktu yang sama," jelasnya.

Kalsium yang berukuran nano dapat terabsorpsi secara cepat dan sempurna ke dalam tubuh. Penyerapan kalsium ini akan semakin meningkat seiring dengan bertambahnya waktu penyerapan.

Syahira berharap hasil penelitiannya ini dapat memberikan informasi tentang pembuatan nanokalsium dari cangkang bulu babi (Diadema setosum).

"Saya berharap hasil penelitian ini dapat menjadi alternatif untuk membantu mengatasi permasalahan defisiensi kalsium pada lansia akibat menurunnya penyerapan kalsium, juga memberikan informasi tentang kecepatan penyerapan nanokalsium cangkang bulu babi," tutupnya. (Okezone.com)
 
 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Kamis, 18 Januari 2018 | 22:58:45

Meringis Saat Pipis, Ternyata Bocah Ini Baru Dicabuli Mbah Jenggot

ROKANHULU - Sud alias alias Mbah Jenggot (69) seorang petani warga Desa Rambah Muda DU SKPD, Rokan Hulu (Rohul) ini harus mendekam di sel tahanan Polres Rokan Hulu. Pasalnya Mbah Jenggot diduga telah mencabuli
Kamis, 18 Januari 2018 | 22:21:07

JPU Tak Dapat Buktikan Dakwaannya, Terdakwa Narkotika ini Bebas

ROKANHILIR-Keyakinan jaksa dan hakim tak selamanya sama. Begitu pula yang terjadi dalam sidang  kali ini, Jaksa tidak dapat menyakinkan hakim, sehingga terdakwa kasus narkotika ini bebas dari jeratan hukum
Kamis, 18 Januari 2018 | 21:49:53

Lidah Korban Gantung Diri ini Tak Menjulur : Ini Kata Iptu Boy

ROKANHILIR-Kamis 18/1/18 petang tadi, warga jalan Makarti RT/RW 003/001 Dusun Suka Maju Kepenghuluan Karya Mukti Kecamatan Rimba Melintang heboh, dengan sosok pria tua tergantung di gudang belakang rumahnya. I
Kamis, 18 Januari 2018 | 20:18:04

Museum Bahari Terbakar, ISLA Unhas Minta Anies Baswedan Turun Tangan

JAKARTA-Museum Bahari yang terletak di kawasan Kota Tua Jakarta terbakar, Selasa (16/01/2018). Kebakaran di gedung bersejarah ini diduga karena adanya konsleting listrik di bagian atap. Insiden ini pun mengunda
 
Berita Lainnya
Kamis, 18 Januari 2018 | 12:05:24

Kepsek Enggan ditemui Wartawan, Begini Kata Kabid SMK Provinsi Riau

PEKANBARU-  Beberap bulan lagi Ujian Nasional Berbasis Komputer (UNBK) segera dilaksanakan di seluruh sekolah kejuruan se Provinsi Riau. Hal ini disampaikan Kepala Bidang Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Pr
 
Rabu, 17 Januari 2018 | 10:50:39

Mahasiswa Ciptakan Penyembuh Luka Bakar dari Limbah Kulit Udang

BOGOR - Antonius Sugiyanto, mahasiswa Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Institut Pertanian Bogor (IPB) berhasil menciptakan inovasi terbaru dengan membuat pe
 
Selasa, 16 Januari 2018 | 19:26:13

Nilai Ujian Nasional Tak Jadi Acuan Dalam SNMPTN dan SBMPTN

JAKARTA - Ketua Panitia SNMPTN-SBMPTN 2018 Ravik Karsidi menegaskan bahwa nilai Ujian Nasional (UN) dan Ujian Sekolah Berstandar Nasional (USBN) tak dipakai untuk syarat kelulusan masuk PTN baik melalui S
 
Selasa, 16 Januari 2018 | 19:21:38

Jadi Peserta Termuda, Mahasiswa Indonesia Raih Penghargaan di Tingkat Dunia

JAKARTA – Mahasiswa Jurusan Manajemen Hutan, Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian Bogor (IPB) Mahtuf Ikhsan berhasil membawa harum nama Tanah Air atas penghargaannya dalam Ƌth International Confere
 
Sabtu, 13 Januari 2018 | 12:11:32

UI Raih Nilai Tertinggi dalam Konferensi Internasional AUN-QA

JAKARTA - Universitas Indonesia (UI) pada Senin 8 Januari memperoleh sertifikat untuk keberhasilan dalam memenuhi The AUN-QA Quality Assessment at Institutional Level dari ASEAN University Network-Quality
 
Sabtu, 13 Januari 2018 | 12:06:27

Siswa Tidak Mampu Tetap Bisa Daftar SNMPTN & SBMPTN

JAKARTA - Meraih pendidikan hingga ke perguruan tinggi tentu menjadi impian banyak orang. Namun tak jarang impian tersebut harus pupus lantaran tidak adanya biaya untuk menempuh pendidikan di bangku kulia
 
Sabtu, 13 Januari 2018 | 12:01:18

Besok, Siswa Siswi SMA/SMK Bisa Daftar SNMPTN

JAKARTA - Pendaftaran Seleksi Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) resmi dibuka dan beroperasi pada Sabtu 13 Januari 2018. Hal tersebut dikatakan oleh Ketua Pusat SNMPTN dan SBMPTN 2018, Ravik Karsidi d
 
Rabu, 3 Januari 2018 | 12:53:58

Tips Menghindari Plagiasi di Kalangan Akademik

JAKARTA – Era digital menawarkan kemudahan yang sering membuat penggunanya terlena. Maka tidak heran, bila pertumbuhannya beriringan dengan munculnya masalah-masalah baru ke permukaan yang jarang dilihat
 
Rabu, 3 Januari 2018 | 12:51:29

Mahasiswa Indonesia Boyong 3 Medali Emas dan 4 Penghargaan Tambahan di Taiwan

JAKARTA - Prestasi mahasiswa Indonesia di kancah internasional seperti tidak ada habisnya. Baru-baru ini, sebanyak tiga medali emas dan empat penghargaan lainnya berhasil diraih sekaligus oleh tim Univers
 
Rabu, 3 Januari 2018 | 12:43:30

Ombudsman Desak Polisi Tuntaskan Kasus Siswa Siluman di Medan

MEDAN - Lembaga Pengawas Pelayanan Publik, Ombudsman RI, mempertanyakan tindaklanjut pengusutan yang dilakukan Polda Sumut terkait kasus penerimaan siswa ilegal di SMAN 2 dan SMAN 13 Medan. Sejak perteng
 
Senin, 25 Desember 2017 | 11:55:12

Tips Mencari Kerja di Awal Tahun

Banyak perusahaan yang memulai pencarian karyawan barunya pada awal tahun, dimana hal tersebut dapat menjadi angin segar untuk para pencari kerja agar bisa menemukan pekerjaan impian mereka. Pada artikel be
 
Minggu, 24 Desember 2017 | 16:37:20

Mahasiswa IPB Ciptakan Tepung Tempe dari Kecambah Kedelai yang Murah dan Sehat

JAKARTA - Tidak hanya murah, tempe juga memiliki kandungan protein yang tinggi dan sifat fungsional yang baik. Keunggulan ini menjadikan tempe sebagai makanan yang populer di berbagai lapisan masyarakat I
 
Sabtu, 23 Desember 2017 | 18:39:49

Siapkan Calon Guru Profesional FKIP UPP Gelar Kuliah Umum

ROKANHULU - Seluruh Program Studi yang ada di Fakultas Ilmu Keguruan Pendidikan ( FKIP) Universitas Pasir Pengaraian ( UPP) Kabupaten Rokan Hulu (Rohul) sepakat menyelenggarakan Kuliah Umum dengan narasumber Yo
 
Sabtu, 23 Desember 2017 | 18:10:38

5 Tips Cari Kerja untuk Lulusan Baru

Lulus dari universitas merupakan suatu capaian tersendiri. Pasalnya, tidak mudah melalui berbagai semester beserta tugas-tugas yang dibebankan. Bila kamu telah melalui itu semua, selamat! Usai lulus-lulu
 
Jumat, 22 Desember 2017 | 18:52:09

Wakili Indonesia, Wakil Rektor Unair Tampilkan Hasil Riset di Thailand

JAKARTA - Wakil Rektor IV Unair Junaidi Khotib, S.Si., M.Kes., Ph.D., terpilih menjadi wakil Indonesia yang berhak menyajikan hasil riset di konferensi Association of Southeast Asian Institutions of Highe
 
 
 
Terpopuler
 
 
 
 
 
 
Top