Terverifikasi Dewan Pers
 
Sabtu, 10 Agustus 2019 | 08:51:01
Makanan

6 Tips Mudah Bikin Daging Kambing Jadi Empuk

Sebarkan:
okezone.com

Hari Minggu 11 Agustus 2019, umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha atau yang biasa disebut Lebaran Haji. Bicara soal Lebaran Haji, tentu kental dengan segala hidangan bernuansa daging kambing.

Eits! Tapi hati-hati loh! Daging kambing yang rendah lemak dan tinggi protein satu ini, nyatanya tidak bisa diolah sembarangan. Sebab agar punya tekstur yang lunaknya pas, memang membutuhkan metode memasak yang dirancang untuk melunakkan daging agar tidak menjadi keras dan berserabut.

Seperti apa cara mudah tepat supaya daging kambing lunaknya pas? Maka dari itu, baca dulu yuk pemaparan singkat tips mudah dan tepat melunakkan daging kambing agar pas lunaknya di bawah ini, seperti dikutip Prosperityacres, Jumat (9/8/2019).

Alat dan bahan yang dibutuhkan:

1. Buah pepaya, secukupnya;

2. Garam, secukupnya;

3. Palu khusus untuk melunakkan (tenderizing mallet).

Cara melunakkan daging:

1. Keluarkan daging dari bungkus pasar asli dan bungkus kembali kecuali Anda akan memasaknya pada hari yang sama saat Anda membelinya. Anda dapat membekukan daging segar hingga enam bulan dengan membungkusnya dalam kertas freezer dan menyimpannya di lemari es, tetapi untuk kelembutan sempurna daging kambing paling baik dimasak segar;

2. Masak daging kambing pelan-pelan, masak daging menggunakan api suhu rendah. Dengan cara ini maka daging akan lebih empuk dan beraroma;

3. Gunakan metode wet cooking sebagai pengganti metode kering. Contohnya bisa dengan cara braising atau merebus, dua metode memasak ini baik dipilh sebagai cara pengolahan daging yang kurang empuk seperti daging kambing;

4. Ratakan daging dengan palu lembut atau sayat-sayat pada serat dengan menggunakan pisau tajam. Cara ini akan memecah serat otot yang membuatnya lebih lunak sehingga menghasilkan sepotong daging kambing yang lebih lembut;

5. Gunakan pepaya sebagai metode alami untuk melunakkan daging kambing, caranya cukup kupas kulit pepaya dan tambahkan 1 sendok teh garam untuk setiap 8 sendok makan pepaya. Giling menjadi pasta dan balurkan ke daging. Jaringan ikat dalam daging rusak ketika bersentuhan dengan enzim yang terkandung dalam pepaya;

6. Cara terakhir untuk membuat daging kambing lunaknya pas alias tidak alot ialah dengan teknik marinasi. Merendam daging dengan bumbu, tepatnya numbu basah yang akan membantu melunakkan daging dan sekaligus juga menambah rasa.


(okezone.com)

 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Kamis, 22 Agustus 2019 | 15:54:36

RSUD Siak Gelar Program Kesehatan Rutin Pasien

SIAK - Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Tengku Rafian Kabupaten Siak, menggelar program kesehatan rutin  terhadap para pasien dan keluarga saat berada di ruang tunggu rumah sakit. Kegiatan tersebut
Kamis, 22 Agustus 2019 | 15:53:59

Kodim 0315/Bintan Gelar Lomba Volley Bersama Warga Dalam Rangka Komsos Kreatif TA. 2019

TANJUNGPINANG-Untuk menjalin tali silaturahmi TNI dengan masyarakat, Komando Distrik Militer (Kodim) 0315/Bintan menggelar Lomba Volley antar Desa dan Kelurahan Se Tanjungpinang dan Bintan. Kegiatan tersebut da
Kamis, 22 Agustus 2019 | 14:58:14

Kebakaran Pasar Terapung Tembilahan, 478 dan 45 Ruko Jadi Puing

TEMBILAHAN - Kebakaran hebat terjadi di kios dan ruko di Jalan Yos Sudarso Tembilahan. Amukan api yang terjadi sejak pukul 02.00 Wib baru bisa dijinakkan pada pagi hari, kamis 22 Agustus 2019.Berdasarkan data y
Kamis, 22 Agustus 2019 | 13:42:37

Dituduh Pelakor, Motif Pengeroyokan Siswi SMK oleh Seniornya di Bekasi

Siswi SMK di Bekasi Timur, Kota Bekasi berinisial GL (16) menjadi korban perundungan dan pengeroyokan oleh senior dan alumni sekolah. Motifnya diduga karena persoalan asmara. GL dituduh merusak rumah tangga sat
 
Berita Lainnya
Kamis, 22 Agustus 2019 | 11:23:16

Mau Terlihat Langsing? Yuk, Ikuti Trik Fashion Berikut ini

Jakarta Bagi para perempuan, banyak yang mendambakan tampilan tubuh yang langsing. Tapi faktanya, tak semua orang memiliki bentuk tubuh langsing. Apalagi bagi kamu yang kurang percaya diri dengan bent
 
Kamis, 22 Agustus 2019 | 11:12:12

5 Perawatan Wajah yang Harus Dihindari, Apa Saja?

Jakarta Kini, beragam perawatan wajah atau trik makeup bisa didapatkan dengan mudah di internet. Alhasil kita pun mencoba dan percaya dengan tips-tips tentang kecantikan tsrsebutNamun s
 
Kamis, 22 Agustus 2019 | 11:04:27

2 Resep Olahan Daging Sehat untuk Makan Siang

Sudah menyiapkan menu apa untuk makan siang hari ini? Jika belum, Anda bisa mencoba mengolah daging merah atau daging sapi.Daging merah memiliki banyak manfaat untuk tubuh yang bisa Anda dapatkan deng
 
Kamis, 22 Agustus 2019 | 11:01:25

5 Cara Menemukan Pria yang Tepat Sebagai Pasangan Hidup

Jakarta Tidak ada perempuan mana pun ingin menikah dengan pria yang salah. Meski memang mengetahui bahwa tidak ada laki-laki yang sempurna, namun bukan berarti kita tak bisa menemukan pria baik y
 
Kamis, 22 Agustus 2019 | 10:56:57

5 Inspirasi Olahan Sayur Sawi yang Enak

 Jakarta Sayur sawi menjadi salah satu sayuran yang memiliki cita rasa khas. Sayur sawi juga merupakan sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera.Tak hanya biasa
 
Selasa, 20 Agustus 2019 | 09:13:29

Udang Selingkuh yang Hanya Ada di Papua

Jakarta - Kekayaan Papua, sama seperti wilayah lain di Indonesia, juga tentang ragam kuliner menggugah selera. Satu di antara banyak sajian khas pulau di timur Indonesia ini yang mesti dicoba adalah u
 
Minggu, 18 Agustus 2019 | 08:37:18

Sumpah Pemuda Peranakan Arab untuk Indonesia

Kelompok Arab di Indonesia mengalami perpecahan. Membuat Abdurrahman Baswedan selalu kepikiran. Keinginannya besar agar mereka dipersatukan. Sebagai seorang keturunan Arab yang lahir dan besar di tanah Jawa, di
 
Minggu, 18 Agustus 2019 | 08:20:22

Ilmuwan Ciptakan Vodka dari Biji-Bijian dan Air di Chernobyl

Sebuah tim yang beranggotakan para ilmuwan dari berbagai negara telah melakukan observasi terhadap area kecelakaan reaktor nuklir Chernobyl. Setelah menjalani serangkaian penelitian, mereka menciptakan sebotol
 
Minggu, 18 Agustus 2019 | 08:17:34

Tiong Hoa Hwee Kwan yang Mendahului Boedi Oetomo

Kompleks pendidikan di Jalan Perniagaan nomor 31, Jakarta Barat. Menjadi saksi bisu etnis Tionghoa di Indonesia berperan dalam pergerakan melawan Belanda. Bukan dengan cara perang. Mereka melawan mema
 
Minggu, 18 Agustus 2019 | 08:04:26

4 Resep Lauk Beku Homemade untuk Persediaan di Lemari Es

Selalu sedia lauk beku di dalam lemari es? Misalnya saja nugget atau sosis. Makanan seperti ini memang praktis penyimpanannya. Tinggal di simpan di freezer bisa tahan hingga berbulan-bulan. Cocok untuk lauk tem
 
Kamis, 15 Agustus 2019 | 15:51:25

6 Kebohongan Kecil yang Bisa Merusak Kepercayaan dalam Hubungan Asmara

Kepercayaan adalah salah satu faktor kunci dari hubungan asmara yang sukses. Apabila kepercayaan itu dirusak oleh salah satu pihak atau bahkan keduanya, sulit rasanya untuk mempertahankan hubungan. Ada ba
 
Kamis, 15 Agustus 2019 | 15:26:17

5 Cara Lemon Buat Wajahmu Cantik Berseri

Salah satu buah yang termasuk superfood adalah lemon. Buah ini memiliki banyak nutrisi penting, yakni vitamin C, B5, B3, B1, B2, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, asam folat, asam sitrat, dan
 
Rabu, 14 Agustus 2019 | 16:34:27

5 Manfaat yang Bisa Dirasakan Jika Rutin Membersihkan Wajah

JAKARTA - Terkadang, padatnya aktivitas dan tubuh yang terlalu lelah membuatmu melewatkan tahap membersihkan wajah alias cuci muka. Apakah kebiasaan ini buruk? Bisa jadi tidak bagi mereka yang kurang meny
 
Selasa, 13 Agustus 2019 | 09:01:37

3 Hal yang Perlu Dibiasakan Agar Kulit Awet Muda

JAKARTA Siapa yang tak ingin punya kulit wajah awet muda? Banyak orang rela melakukan perawatan dengan harga yang tak murah demi mendapatkan kulit awet muda meski usianya terus bertambah. Rangkaian skinca
 
Senin, 12 Agustus 2019 | 16:44:12

Masih Simpan Daging Kurban? Yuk Dibikin Jadi Bakso Sapi Lezat

Idul Adha telah berlalu, sejumlah masyarakat pun mendapatkan rejeki berupa daging hewan kurban. Jika Anda mendapatkan daging sapi pada saat kurban, maka bisa diolah menjadi bakso. Mungkin bakso bisa deng
 
 
 
Terpopuler

1

18 Agu 2019 08:37 | 249 views
Khas

Sumpah Pemuda Peranakan Arab untuk Indonesia

2

20 Agu 2019 09:13 | 163 views
Food

Udang Selingkuh yang Hanya Ada di Papua

4

22 Agu 2019 11:23 | 118 views
Fashion

Mau Terlihat Langsing? Yuk, Ikuti Trik Fashion Berikut ini

5

18 Agu 2019 08:17 | 116 views
Khas

Tiong Hoa Hwee Kwan yang Mendahului Boedi Oetomo

 
 
 
 
Top