Sabtu, 7 Januari 2017 | 16:13:13
ekbis

Pabrik Tahu Terkendala Peralatan Produksi

Sumber: Okezone.com

Sebarkan:
Okezone.com
ilustrasi
YOGYAKARTA-Olahan tahu menjadi favorit masyarakat. Termasuk di Kota Yogyakarta, tahu menjadi salah satu menu pokok baik bagi keluarga maupun penjaja wisata kuliner.

Jumlah kebutuhan tahu tiap tahun pun diprediksi terus meningkat seiring gaya hidup masyarakat perkotaan yang beralih ke menu sehat dengan harga murah. Seperti pabrik tahu level rumahan di RT 35 RW07 Wirobrajan, yang tiap hari memproduksi tahu hingga ratusan kilogram. Salah satunya adalah pabrik tahu milik Yono yang sudah hampir setengah abad beroperasi.

Pabrik skala rumah tangga yang dikelola oleh keluarga itu laris manis di pasaran. "Tiap hari kami produksi, tiap hari kami jual ke pasar-pasar tradisional dan penjual makanan," kata Yono, saat ditemui di rumahnya, kemarin. Hanya saja, seiring waktu berjalan, kelengkapan peralatan produksi menjadi kendala. Sebab hingga kini, pabrik yang mempekerjakan empat orang itu memakai alat serba manual.

"Selama ini masih manual, kalau mau pakai mesin, kendalanya di modal. Ini coba pakai satu alat pengaduk otomatis, tapi listriknya tak kuat harus pakai genset," ucapnya. Harga bahan baku kedelai juga menjadi kendala. Diakui oleh seorang pekerja, Muhadi, cita rasa tahu sebenarnya tergantung dari kualitas kedelainya. Jika memakai 100% kedelai lokal, rasanya lebih enak. Hanya saja harga kedelai lokal sekitar Rp8.000/kg dirasa cukup mahal jika dibandingkan kedelai impor. "Rata-rata yang produksi tahu kedelainya campuran, pakai kedelai lokal dan impor dari Amerika," ujarnya.

Setiap hari, hasil produksi tahu di pabrik milik Yono ini tak menentu tergantung jumlah bahan baku, jumlah pekerja, dan jam kerja. Mengingat pabrik hanya dikelola oleh internal keluarga sehingga tak menargetkan hasil produksi harian. "Sak mampune, Mas . Tiap hari jumlah produksinya tidak sama. Tapi rata-rata bahan baku kedelai 1 kuintal per hari," katanya.

Keluhan-keluhan tersebut disampaikan kepada pasangan calon Wali Kota-Wakil Wali Kota Yogyakarta, Haryadi Suyuti-Heroe Poerwadi yang menyambangi sentra produksi tahu di Wirobrajan. Kemarin, pasangan ini mendapat jatah hari kampanye Pilwali Kota Yogyakarta 2017. Menanggapi keluhan dari para produsen tahu, Haryadi mengaku sudah menjadi kewajiban Pemkot Yogyakarta untuk mendampingi dan melindungi usaha kecil masyarakat.

Terlebih, dengan adanya sentra produksi tahu seperti di Wirobrajan ini, jika dikelola dengan baik, maka bisa turut meningkat perekonomian warga sekitarnya. "Ke depan, hal seperti ini akan menjadi perhatian kami," kata Haryadi. Pemkot melalui dinas terkait akan mendukung segala aktivitas perekonomian masyarakat. Apalagi, lanjutnya, salah satu program kerjanya jika nanti terpilih sebagai wali kota adalah pemberdayaan ekonomi kreatif.

"Peran pemerintah adalah memfasilitasi segala kebutuhan masyarakat industri rumahan dan kampung kreatif," ucapnya. Namun demikian, Haryadi minta agar para produsen terutama produk makanan, agar tetap mengutamakan kualitas dan keamanan bahan pangan. Hasil produksi harus rutin dicek oleh instansi terkait yang membidangi olahan makanan seperti BPOM atau Disperindagkoptan. (okezone.com)
 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Selasa, 21 Februari 2017 | 20:43:46

Surat Terbuka Kepada Bupati Rohil : Saya Kecewa Pelayanan UPTD

UJUNGTANJUNG-H.Mustoyo mengirimkan surat ke Bupati Rokan Hilir, 21 Februari  2017. Surat itu  ia tulis melalui Akun Faceebooknya.Haji Mustoyo merupakan surat kekecewaannya sebagai warga  Rokan Hi
Selasa, 21 Februari 2017 | 20:00:11

Palsukan Ijazah Paket C. Sarmono Hadirkan 2 Saksi yang Meringankan

UJUNGTANJUNG - Terdakwa dugaan tindak pidana pemalsuan Ijazah paket C Sarmono Penghulu non aktif di Kepenghuluan Pasir Putih Barat Kecamatan Balai Jaya Kabupaten Rohil pada tahun 2016 lalu kembali menjalani per
Selasa, 21 Februari 2017 | 19:42:20

36 Peserta Lelang Jabatan Ikuti Ujian Assesment

JAMBI- peserta lelang jabatan pratama lingkungan Pemerintah Kota Jambi mengikuti test tahapan pertama yaitu ujian Assesment yang langsung diuji oleh Lembaga Asesor Negara pada Selasa pagi (21/2).Ujian Assesment
Selasa, 21 Februari 2017 | 19:31:04

Ini Penjelasan Dinkes dan Walikota Jambi Soal Nasib RS Rimbo Medika

JAMBI - Sekretaris Dinas Kesehatan Kota Jambi Darmawi membenarkan jika pihak managemen RS Rimbo Medika, baru mengajukan izin operasional.  "Sebelum kita mengeluarkan izinnya terlebih dahulu kita akan
 
Berita Lainnya
Selasa, 21 Februari 2017 | 16:30:42

Freeport Hengkang, RI Harus Tunjukkan Mampu Kelola Tambang Grasberg!

JAKARTA - Sesuai perjanjian Kontrak Karya (KK), PT Freeport Indonesia memiliki waktu operasi sampai 2021. Setelah waktunya habis, pemerintah diminta segera ambil alih pengelolaan tambang Grasberg, di Kabupaten
 
Selasa, 21 Februari 2017 | 16:18:03

Jokowi Ingin NTB Jadi Daerah Penghasil Beras di Indonesia

JAKARTA - Presiden Joko Widodo (Jokowi) sore ini kembali melanjutkan rapat terbatas untuk membahas mengenai pelaksanaan proyek strategis nasional dan program prioritas di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Rap
 
Senin, 20 Februari 2017 | 16:03:24

Awal Maret, Nama Calon Dirut Pertamina di Tangan Presiden

JAKARTA - Komisaris PT Pertamina (Persero) saat ini tengah melakukan penilaian terhadap calon Direktur Utama (Dirut) Pertamina. Penilaian ini dilakukan menyusul pemberhentian Dirut sebelumnya Dwi Soetjipto, dan
 
Senin, 20 Februari 2017 | 11:37:22

Bos Besar Freeport Tolak IUPK, Begini Dalihnya!

JAKARTA - Freeport McMoran menyebut bahwa izin operasi yang sah bagi PT Freeport Indonesia adalah Kontrak Karya (KK). Pasalnya, dalam UU Pertambangan Mineral dan Batubara tahun 2009 menyatakan bahwa KK tetap sa
 
Senin, 20 Februari 2017 | 10:36:48

BUMN Qatar Akuisisi Paiton Energy Indonesia sebesar Rp17 Triliun

LONDON-Perusahaan negara (BUMN) Qatar, Nebras Power (NP) menyelesaikan proses akusisi PT Paiton Energy Indonesia senilai Rp17 triliun atau USD1,3 miliar yang pembeliannya dilakukan melalui anak perusahaannya Ne
 
Sabtu, 18 Februari 2017 | 16:29:03

Freeport Sebut PHK adalah Pilihan Terakhir

TIMIKA-Adanya kabar bahwa PT Freeport Indonesia (PTFI) telah melakukan pemutusan hubungan kerja (PHK) dibantah oleh EVP Community Development PTFI Sonny Prasetyo.Menurutnya, Freeport belum melakukan PHK akibat
 
Sabtu, 18 Februari 2017 | 14:37:25

Harapan Menko Darmin hingga Gubernur BI untuk Cagub Terpilih

JAKARTA - Status kontrak PT Freeport Indonesia (PTFI) dari Kontrak Karya (KK) menjadi Izin Usaha Pertambangan Khusus (IUPK) masih belum menemukan kesepakatan dengan Pemerintah. Syarat yang diajukan oleh PTFI un
 
Sabtu, 18 Februari 2017 | 09:51:55

Minyak Mentah Impor Asal Iran Akan Diolah di Kilang Cilacap

JAKARTA - PT Pertamina (Persero) dengan perusahaan migas asal Iran National Iranian Oil Company (NIOC) telah menyepakati kerjasama impor minyak. Disepakati, Pertamina akan mengimpor 1 juta barel minyak dari Ira
 
Jumat, 17 Februari 2017 | 22:32:45

Makanan Berbahan Sagu Laris Manis Pada Rakornis di Meranti

SELATPANJANG - Sebanyak 250 kotak Browneis yang dipajangkan di aula Hotel Grand Meranti pada Jumat 17/2 siang habis dibeli peserta kegiatan Rakornis se Propinsi Riau yang dilaksanakan di Kepulauan Meranti.Brown
 
Jumat, 17 Februari 2017 | 17:01:58

Naik Terlalu Tinggi, Saham Asuransi Jasa Tania Masuk Pengawasan BEI

JAKARTA - PT Bursa Efek Indonesia (BEI) melakukan pemantauan ketat terhadap pergerakan saham PT Asuransi Jasa Tania Tbk (ASJT). Pengawasan ini dilakukan seiring dengan adanya penurunan harga dan peningkatan akt
 
Jumat, 17 Februari 2017 | 10:03:40

Tambang Freeport Lumpuh Total, 33.000 Pekerja Dirumahkan

JAKARTA - PT Freeport Indonesia telah menghentikan semua aktivitas produksi di tambang emas dan tembaga Grasberg, Papua untuk membuat puluhan ribu pekerja terancam dirumahkan.Terkait hal tersebut, asosiasi peke
 
Jumat, 17 Februari 2017 | 09:13:04

Majukan Ekonomi Rakyat, Dewan Meranti Dukung Rakornis Disperindag

MERANTI - Anggota DPRD Kabupaten Kepulauan Meranti, E Miratna  SH.M.Si, Kamis (16/2/2017) malam, mengatakan, kegiatan rakornis  yang dilakukan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag
 
Kamis, 16 Februari 2017 | 11:42:47

Duh, 3.859 Unit Koperasi di Jawa Tengah Tidak Aktif

SEMARANGRibuan koperasi yang tersebar di seluruh kabupaten dan kota di Jawa Tengah kondisinya kini tidak aktif. Selain tidak bisa berkembang, sebagian koperasi tersebut dinilai abal-abal.Gubernur Jawa Tengah Ga
 
Kamis, 16 Februari 2017 | 11:24:10

Ironis, Banyak Hunian Mewah Dikelilingi Kawasan Kumuh

SURABAYA-Sekretaris Komisi B DPRD Surabaya Edi Rachmat menyampaikan, DPRD Surabaya tengah menyusun payung hukum tentang kewajiban bagi Palembang membangun rumah layak huni bagi warga miskin. Selain untuk memban
 
Kamis, 16 Februari 2017 | 11:17:21

7-Day Repo Rate Rilis Hari Ini, BI Diperkirakan Akan Tahan di 4,75%

JAKARTA - Bank Indonesia (BI) bakal mengumumkan BI 7-Day Reverse Repo Rate (BI 7-Day RR Rate) acuan bulan Februari 2017. Dewan Gubernur BI telah melakukan RDG pada 14-16 Febuari 2017.Ekonom Institute  Deve
 
 
 
Terpopuler
 
 
 
 
Top