Sabtu, 7 Januari 2017 | 16:13:13
ekbis

Pabrik Tahu Terkendala Peralatan Produksi

Sumber: Okezone.com

Sebarkan:
Okezone.com
ilustrasi
YOGYAKARTA-Olahan tahu menjadi favorit masyarakat. Termasuk di Kota Yogyakarta, tahu menjadi salah satu menu pokok baik bagi keluarga maupun penjaja wisata kuliner.

Jumlah kebutuhan tahu tiap tahun pun diprediksi terus meningkat seiring gaya hidup masyarakat perkotaan yang beralih ke menu sehat dengan harga murah. Seperti pabrik tahu level rumahan di RT 35 RW07 Wirobrajan, yang tiap hari memproduksi tahu hingga ratusan kilogram. Salah satunya adalah pabrik tahu milik Yono yang sudah hampir setengah abad beroperasi.

Pabrik skala rumah tangga yang dikelola oleh keluarga itu laris manis di pasaran. "Tiap hari kami produksi, tiap hari kami jual ke pasar-pasar tradisional dan penjual makanan," kata Yono, saat ditemui di rumahnya, kemarin. Hanya saja, seiring waktu berjalan, kelengkapan peralatan produksi menjadi kendala. Sebab hingga kini, pabrik yang mempekerjakan empat orang itu memakai alat serba manual.

"Selama ini masih manual, kalau mau pakai mesin, kendalanya di modal. Ini coba pakai satu alat pengaduk otomatis, tapi listriknya tak kuat harus pakai genset," ucapnya. Harga bahan baku kedelai juga menjadi kendala. Diakui oleh seorang pekerja, Muhadi, cita rasa tahu sebenarnya tergantung dari kualitas kedelainya. Jika memakai 100% kedelai lokal, rasanya lebih enak. Hanya saja harga kedelai lokal sekitar Rp8.000/kg dirasa cukup mahal jika dibandingkan kedelai impor. "Rata-rata yang produksi tahu kedelainya campuran, pakai kedelai lokal dan impor dari Amerika," ujarnya.

Setiap hari, hasil produksi tahu di pabrik milik Yono ini tak menentu tergantung jumlah bahan baku, jumlah pekerja, dan jam kerja. Mengingat pabrik hanya dikelola oleh internal keluarga sehingga tak menargetkan hasil produksi harian. "Sak mampune, Mas . Tiap hari jumlah produksinya tidak sama. Tapi rata-rata bahan baku kedelai 1 kuintal per hari," katanya.

Keluhan-keluhan tersebut disampaikan kepada pasangan calon Wali Kota-Wakil Wali Kota Yogyakarta, Haryadi Suyuti-Heroe Poerwadi yang menyambangi sentra produksi tahu di Wirobrajan. Kemarin, pasangan ini mendapat jatah hari kampanye Pilwali Kota Yogyakarta 2017. Menanggapi keluhan dari para produsen tahu, Haryadi mengaku sudah menjadi kewajiban Pemkot Yogyakarta untuk mendampingi dan melindungi usaha kecil masyarakat.

Terlebih, dengan adanya sentra produksi tahu seperti di Wirobrajan ini, jika dikelola dengan baik, maka bisa turut meningkat perekonomian warga sekitarnya. "Ke depan, hal seperti ini akan menjadi perhatian kami," kata Haryadi. Pemkot melalui dinas terkait akan mendukung segala aktivitas perekonomian masyarakat. Apalagi, lanjutnya, salah satu program kerjanya jika nanti terpilih sebagai wali kota adalah pemberdayaan ekonomi kreatif.

"Peran pemerintah adalah memfasilitasi segala kebutuhan masyarakat industri rumahan dan kampung kreatif," ucapnya. Namun demikian, Haryadi minta agar para produsen terutama produk makanan, agar tetap mengutamakan kualitas dan keamanan bahan pangan. Hasil produksi harus rutin dicek oleh instansi terkait yang membidangi olahan makanan seperti BPOM atau Disperindagkoptan. (okezone.com)
 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Sabtu, 21 Januari 2017 | 23:32:28

Kukuhkan Forum Kades dan Relawan Kecamatan Gas, Bupati Wardan dapat Gelar Bapak Pembangunan yang Religi

GAUNG ANAK SERKA - Bertempat di Gedung Serbaguna kelurahan Teluk Pinang, Kecamatan Gaung Anak Serka, Bupati Kabuoaten Indragiri hilir (Inhil) H Muhammad Wardan mengukuhkan Forum Kepala Desa dan Relawan GAS se K
Sabtu, 21 Januari 2017 | 23:24:26

Ini Identitas Mayat yang Ditemukan di Kebun Kelapa Gas Inhil

GAUNGANAKSERKA - Masyarakat Parit 19 Desa Sungai Iliran, Kecamatan Gaung Anak Serka (GAS), Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil) digegerkan penemuan mayat laki-laki disebuah kebun kelapa.Dari data yang diperoleh re
Sabtu, 21 Januari 2017 | 23:11:14

Tim Opsnal Polsek Bukit Batu Tangkap Pelaku Narkotika

BUKITBATU - Sabtu 21 Januari sekira pukul.15.30 wib, tim Opsnal Polsek Bukit Batu barhasil mengamankan seorang tersangka pelaku Narkotika jenis sabu. Tepatnya disalah satu rumah di jalan PT.Arara Abadi desa Tem
Sabtu, 21 Januari 2017 | 23:01:00

Lagi Tertidur Pulas, 1 Unit Rumah di Inhil Habis Dilahap Sijago Merah

TEMBILAHAN - Jhon (45) warga Jalan Pahlawan, Kelurahan Pulau Kijang, Kecamatan Reteh, terbangun dari tidurnya kerna rasakan panas dari balik dinding, ketika membuka mata ternyata dinding kamar dan loteng sudah
 
Berita Lainnya
Sabtu, 21 Januari 2017 | 16:23:27

Produksi Blok Cepu Bakal Digenjot 200 Ribu Barel per Hari

BOJONEGORO-Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral (ESDM) RI, Ignasius Jonan, mengatakan, produksi minyak mentah lapangan Banyu Urip, Blok Cepu, di Kabupaten Bojonegoro, akan dinaikkan dari saat ini 180 ribu bar
 
Sabtu, 21 Januari 2017 | 10:50:44

RI-Italia Bahas Kerja Sama Ekonomi

LONDON-Menteri PPN/Kepala Bappenas Bambang Brodjonegoro bertemu Menteri Ekonomi dan Keuangan Republik Italia, Pier Carlo Padoan membicarakan upaya penguatan kerja sama ekonomi antara kedua negara, seiring semak
 
Sabtu, 21 Januari 2017 | 09:43:07

Harga Minyak Menguat Jelang Pertemuan Para Produsen

NEW YORK-Harga minyak melonjak pada Jumat waktu setempat atau Sabtu WIB (21/1/2017), karena pasar mengharapkan bahwa pertemuan para produsen minyak dunia di akhir pekan akan memperkenalkan mekanisme kepatuhan p
 
Jumat, 20 Januari 2017 | 16:51:08

Alibaba Sponsori Olimpiade hingga 2028

JAKARTA-Alibaba Group (NYSE:BABA) mengumumkan kerjasama jangka panjang hingga 2028 dengan Komite Olimpiade Internasional (IOC) ke dalam program sponsorship dunia, The Olympic Partner (TOP), sebagai sponsor "Clo
 
Jumat, 20 Januari 2017 | 11:55:04

Astratel: Jalan Tol Masih Jadi Investasi Menarik

KARAWACI-PT Astratel Nusantara anak usaha PT Astra International Tbk yang bergerak dibidang pengembangan infrastruktur menilai jalan tol masih menjadi investasi yang menarik, bahkan belum lama ini mengambil seb
 
Jumat, 20 Januari 2017 | 11:48:13

Dua Bersaudara Ciptakan Jam Unik dari Limbah Kayu

YOGYAKARTA-Dua bersaudara Iyos Pramana dan Furqon Aziz mendaur ulang limbah kayu dalam mencipta jam tangan mewah dan unik berawal dari kecintaan mereka pada jam tangan."Kami memilih kayu karena kami akrab denga
 
Jumat, 20 Januari 2017 | 08:45:42

TNI Antisipasi Perubahan Global Akibat Krisis Ekonomi Dunia

JAKARTA-Pelaksanaan Rapat Pimpinan Tentara Nasional Indonesia (Rapim TNI) Tahun 2017 telah selesai dan akan dilanjutkan dengan Rapat Pimpinan Tingkat Angkatan, baik Darat, Laut maupun Udara sehingga dapat direa
 
Kamis, 19 Januari 2017 | 11:39:11

Bisnis Nuklir di Amerika Merugi, Saham Toshiba Anjlok 9,5%

JAKARTA-Saham Toshiba melorot pada perdagangan hari ini. Hal ini terkait dengan perkembangan bisnisnya di Amerika Serikat (AS).Pemicu anjloknya saham Toshiba adalah laporan mengenai laporan industri besar yang
 
Kamis, 19 Januari 2017 | 11:29:49

23 Januari Land Clearing Bandara Baru Yogyakarta

KULONPROGO-Pembangunan Bandara New Yogyakarta International Airport (NYIA) akan diawali dengan land clearing yang dilakukan Presiden Joko Widodo (Jokowi).Presiden pada 23 Januari mendatang akan mengendarai alat
 
Kamis, 19 Januari 2017 | 11:24:55

Pertamina Kekurangan Ribuan Manajer

YOGYAKARTA-PT Pertamina (Persero) terus berupaya meningkatkan kemampuan sumber daya manusia (SDM) seiring meningkatnya kebutuhan untuk mengisi pos-pos jabatan tertentu di perusahaan.Ada ribuan posisi di Pertami
 
Rabu, 18 Januari 2017 | 10:50:13

13 Bangunan Kuno Diajukan Jadi Cagar Budaya

BANTUL-Dinas Kebudayaan Kabupaten Bantul akan melakukan inventarisasi warisan budaya yang tersebar di Bumi Projotamansari untuk kemudian dimasukkan dalam cagar budaya. Saat ini sudah ada 13 warisan buday
 
Rabu, 18 Januari 2017 | 10:15:51

Daya Beli Buruh Tani Tergerus Inflasi

JAKARTA-Tingkat kesejahteraan buruh tani sepanjang tahun 2016 mengalami stagnasi, bahkan turun. Pasalnya, tingkat kenaikan nominal upah yang relatif kecil tergerus inflasi.Berdasarkan data Badan Pusat Statistik
 
Rabu, 18 Januari 2017 | 08:26:27

Terbitkan 5 SUN, Pemerintah Raih Utang Rp20,3 Triliun

JAKARTA-Pemerintah menyerap dana Rp20,3 triliun dari lelang lima seri Surat Utang Negara (SUN) untuk memenuhi sebagian pembiayaan dalam APBN, dengan total penawaran yang masuk mencapai Rp53,6 triliun.Keterangan
 
Selasa, 17 Januari 2017 | 17:13:49

Jokowi: Berbelitnya Aturan Lemahkan Daya Saing Indonesia

JAKARTA - Presiden Joko Widodo (Jokowi) menekankan bahwa perlu dilakukan evaluasi terhadap aturan yang dianggap berbelit pada berbagai sektor. Sebab, aturan ini dapat melemahkan daya saing Indo
 
Selasa, 17 Januari 2017 | 17:06:14

Palestina Apresiasi Produk Halal Indonesia

JAKARTA - Pemerintah Palestina melalui Menteri Luar Negeri Riad Al Maliki mengapresiasi produk-produk Indonesia karena kualitas dan jaminan kehalalannya, demikian keterangan dari Kedutaan Besar I
 
 
 
Terpopuler

2

15 Jan 2017 07:28 | 163 views
Uang
Pelantikan Pejabat BUMN oleh Menteri Rini Soemarno

3

20 Jan 2017 11:55 | 141 views
ekbis
Astratel: Jalan Tol Masih Jadi Investasi Menarik

4

20 Jan 2017 11:48 | 118 views
ekbis
Dua Bersaudara Ciptakan Jam Unik dari Limbah Kayu

5

20 Jan 2017 16:51 | 115 views
ekbis
Alibaba Sponsori Olimpiade hingga 2028
 
 
 
 
Top