Sabtu, 7 Januari 2017 | 16:13:13
ekbis

Pabrik Tahu Terkendala Peralatan Produksi

Sumber: Okezone.com

Sebarkan:
Okezone.com
ilustrasi
YOGYAKARTA-Olahan tahu menjadi favorit masyarakat. Termasuk di Kota Yogyakarta, tahu menjadi salah satu menu pokok baik bagi keluarga maupun penjaja wisata kuliner.

Jumlah kebutuhan tahu tiap tahun pun diprediksi terus meningkat seiring gaya hidup masyarakat perkotaan yang beralih ke menu sehat dengan harga murah. Seperti pabrik tahu level rumahan di RT 35 RW07 Wirobrajan, yang tiap hari memproduksi tahu hingga ratusan kilogram. Salah satunya adalah pabrik tahu milik Yono yang sudah hampir setengah abad beroperasi.

Pabrik skala rumah tangga yang dikelola oleh keluarga itu laris manis di pasaran. "Tiap hari kami produksi, tiap hari kami jual ke pasar-pasar tradisional dan penjual makanan," kata Yono, saat ditemui di rumahnya, kemarin. Hanya saja, seiring waktu berjalan, kelengkapan peralatan produksi menjadi kendala. Sebab hingga kini, pabrik yang mempekerjakan empat orang itu memakai alat serba manual.

"Selama ini masih manual, kalau mau pakai mesin, kendalanya di modal. Ini coba pakai satu alat pengaduk otomatis, tapi listriknya tak kuat harus pakai genset," ucapnya. Harga bahan baku kedelai juga menjadi kendala. Diakui oleh seorang pekerja, Muhadi, cita rasa tahu sebenarnya tergantung dari kualitas kedelainya. Jika memakai 100% kedelai lokal, rasanya lebih enak. Hanya saja harga kedelai lokal sekitar Rp8.000/kg dirasa cukup mahal jika dibandingkan kedelai impor. "Rata-rata yang produksi tahu kedelainya campuran, pakai kedelai lokal dan impor dari Amerika," ujarnya.

Setiap hari, hasil produksi tahu di pabrik milik Yono ini tak menentu tergantung jumlah bahan baku, jumlah pekerja, dan jam kerja. Mengingat pabrik hanya dikelola oleh internal keluarga sehingga tak menargetkan hasil produksi harian. "Sak mampune, Mas . Tiap hari jumlah produksinya tidak sama. Tapi rata-rata bahan baku kedelai 1 kuintal per hari," katanya.

Keluhan-keluhan tersebut disampaikan kepada pasangan calon Wali Kota-Wakil Wali Kota Yogyakarta, Haryadi Suyuti-Heroe Poerwadi yang menyambangi sentra produksi tahu di Wirobrajan. Kemarin, pasangan ini mendapat jatah hari kampanye Pilwali Kota Yogyakarta 2017. Menanggapi keluhan dari para produsen tahu, Haryadi mengaku sudah menjadi kewajiban Pemkot Yogyakarta untuk mendampingi dan melindungi usaha kecil masyarakat.

Terlebih, dengan adanya sentra produksi tahu seperti di Wirobrajan ini, jika dikelola dengan baik, maka bisa turut meningkat perekonomian warga sekitarnya. "Ke depan, hal seperti ini akan menjadi perhatian kami," kata Haryadi. Pemkot melalui dinas terkait akan mendukung segala aktivitas perekonomian masyarakat. Apalagi, lanjutnya, salah satu program kerjanya jika nanti terpilih sebagai wali kota adalah pemberdayaan ekonomi kreatif.

"Peran pemerintah adalah memfasilitasi segala kebutuhan masyarakat industri rumahan dan kampung kreatif," ucapnya. Namun demikian, Haryadi minta agar para produsen terutama produk makanan, agar tetap mengutamakan kualitas dan keamanan bahan pangan. Hasil produksi harus rutin dicek oleh instansi terkait yang membidangi olahan makanan seperti BPOM atau Disperindagkoptan. (okezone.com)
 
 
Komentar
 
Berita Terkait
Senin, 27 Maret 2017 | 09:37:56

Hilangkan Komedo di Wajah dengan Ramuan Kayu Manis

KOMEDO merupakan masalah kulit yang kerap dikeluhkan banyak orang, khususnya para wanita. Kehadiran komedo pun bisa mengurangi kepercayaan diri dan nilai penampilan.Namun, komedo bisa diatasi dengan menggunakan
Senin, 27 Maret 2017 | 09:36:28

Sakit Gigi Mendadak? Segera Cari Lemon Saja!

ADUH, sakit gigi yang datang mendadak pasti enggak enak banget, terutama di kantor. Jadi enggak bisa konsentrasi dan fokus, akhirnya pekerjaan terbengkalai.Karena itu, Anda butuh solusi yang cepat untuk meredak
Senin, 27 Maret 2017 | 09:31:38

RESEP NENEK: Jajal Bikin Konro Bakar Khas Makassar, Ini Resepnya

MASAKAN khas Makassar yang paling sering kita dengar adalah coto. Namun ternyata, masih banyak kuliner-kuliner lezat lainnya yang mungkin belum pernah Anda cicipi sebelumnya, seperti konro bakar.Jika belum ada
Senin, 27 Maret 2017 | 09:26:32

Wow, Tagihan Pajak Syahrini Mencapai Miliaran Rupiah

JAKARTA - Beberapa waktu lalu nama Syahrini sempat terseret oleh kasus pajak dimana Mantan Kepala Subdirektorat Bukti Permulaan Direktorat Penegakan Hukum Ditjen Pajak, Handang Soekarno, mencantumkan nama Syahr
 
Berita Lainnya
Senin, 27 Maret 2017 | 08:35:25

BUSINESS SHOT: Di Amerika Punya Bill Gates, RI Miliki Duo Hartono

JAKARTA - Bill Gates tak tergantikan menjadi orang paling kaya nomor satu di planet bumi saat ini. Tercatat, kekayaan Bill Gates mencapai USD86 miliar atau sekira Rp1.103 triliun (kurs Rp13.300 per USD) naik da
 
Sabtu, 25 Maret 2017 | 15:34:08

Kredit Pertanian Didorong Wujudkan Kedaulatan Pangan

LIMA PULUH KOTA Otoritas Jasa Keuangan (OJK) meluncurkan program Aksi Pangan (Akselerasi, Sinergi, dan Inklusi Keuangan di Bidang Pangan) yang mendorong penyaluran kredit dan asuransi pertanian peternakan.Keb
 
Sabtu, 25 Maret 2017 | 15:23:49

World Bank Berikan Rp2,6 Triliun untuk Infrastruktur Indonesia

JAKARTA - Badan Direksi Eksekutif Bank Dunia menyetujui bantuan pendanaan tambahan sebesar USD200 juta atau sekitar Rp2,6 triliun untuk mendukung investasi infrastruktur oleh sektor swasta di Indonesia."Ada keb
 
Sabtu, 25 Maret 2017 | 10:44:19

5 Jenis Investasi Properti Paling Menguntungkan

JAKARTA - Investasi di bidang properti terbilang sangat menggiurkan. Selain menjanjikan hasil yang lumayan, investasi di bidang ini tergolong aman.Investasi yang satu ini terbilang anti inflasi. Namun, biasanya
 
Sabtu, 25 Maret 2017 | 09:42:57

INSPIRASI BISNIS: Sulap Sebatang Bambu Jadi Lukisan Bernilai Jutaan Rupiah

WONOGIRI - Harga sebatang bambu biasanya tak jauh pada kisaran Rp10 ribu rupiah per batang. Namun, di tangan seniman lukis, sebatang bambu bisa berharga jutaan Rupiah setelah jadi lukisan.Karya seni lukis bambu
 
Sabtu, 25 Maret 2017 | 09:35:33

Program Inkubasi BEI untuk Startup Berbasis Digital

JAKARTA Tren perkembangan bisnis rintisan berbasis teknologi (startup) mendapat perhatian besar dari Bursa Efek Indonesia (BEI). Bentuk dukungan BEI dalam bentuk program IDX Incubator.Dengan didukung Otoritas
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 16:46:39

Hutan Bakal Dikembangkan Jadi Sumber Energi Terbarukan

JAKARTA - Hutan dinilai mampu memasok energi terbarukan untuk kebutuhan manusia. Pada saat yang sama, pengelolaan hutan berkelanjutan juga bisa menopang kehidupan dan menjadi benteng dari bencana perubahan ikli
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 11:35:24

Kartu Kredit Juga Bisa Membuat Anda Bebas Finansial

SEPERTINYA pandangan akan kartu kredit sudah terancam aneh dan juga terkesan buruk di mata masyarakat. Karena penggunannya yang tidak bijaksana, maka kartu kredit dianggap berbahaya dan juga menyesatkan penggun
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 10:38:23

Jalankan 5 Tips Mudah Ini untuk Atasi Krisis Keuangan Anda

Akan sangat menyedihkan jika kita berada pada kondisi keuangan yang sedang memburuk dan kita merasa kesulitan dalam hal finansial. Jika hal tersebut menimpa kita, tentu kita tidak boleh membiarkanya begitu saja
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 09:22:42

Ini yang Sebabkan Premi Asuransi Jadi Mahal

MESKI sadar kalau memiliki asuransi itu penting, banyak orang yang merasa berat memilikinya karena harga premi yang mahal. Apa kamu termasuk salah satunya?Mungkin kamu merasa heran, mengapa temanmu bisa membaya
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 08:52:47

TREN BISNIS: 1.500 Startup Ditargetkan IPO hingga Petuah Sri Mulyani

JAKARTA - Menteri Keuangan (Menkeu) Sri Mulyani Indrawati, menghadiri acara Fintech Stage Event. Dirinya mengharapkan pertemuan ini bisa menjadi forum bagi pelaku keuangan untuk memberikan ide-ide untuk mendoro
 
Jumat, 24 Maret 2017 | 08:30:48

BUSINESS HITS: BTN Tak Goyah meski Dibobol Rp255 Miliar

JAKARTA - Direktur Utama Bank Tabungan Negara. (BTN) Maryono memastikan kemampuan BTN untuk memenuhi kebutuhan likuiditas tidak akan "Likuiditas aman sekali, tidak akan terganggu,"singka Maryono, di Menara Jams
 
Kamis, 23 Maret 2017 | 11:55:07

APP Kuasai 50% Pangsa Pasar Kertas Fotokopi di Indonesia

JAKARTA - Asia Pulp & Paper (APP) Sinarmas melakukan berbagai inovasi dan strategi untuk mempertahankan pangsa pasar di Indonesia. Saat ini, melalui salah satu produk kertasnya, SiDU memimpin pasar dengan mengu
 
Kamis, 23 Maret 2017 | 11:52:22

Nasabah Bank Wajib Hati-Hati dengan Penawaran Bunga Tinggi!

JAKARTA Kasus penipuan yang melibatkan sindikat pemalsu sertifikat deposito dinilai berhasil karena nasabah tergiur penawaran bunga tinggi. Untuk itu nasabah diminta berhati-hati jika ada penawaran yang di at
 
Kamis, 23 Maret 2017 | 10:35:22

Ke Batam, Jokowi Tinjau Pembangunan Bendungan Sei Gong

JAKARTA - Presiden Joko Widodo (Jokowi) pagi ini bertolak menuju Kota Batam, Provinsi Kepulauan Riau guna melakukan kunjungan kerja. Menggunakan Pesawat Kepresidenan RJ-85, Presiden didampingi Ibu Negara Iriana
 
 
 
Terpopuler
 
 
 
 
Top